Das Ende einer Gastronomie Legende
Die Nachricht ging wie ein Lauffeuer durch die Presse: Das vielleicht berühmteste Restaurant der Insel – das Tristan – wird nach 25 Jahren nicht mehr aus dem Winterschlaf geweckt. Es gibt eine Konzept-Änderung, wobei sich die Hauptakteure sich nicht verändert haben. Gerhard Schwaiger (52), der schon die Eröffnung des Tristan als Souchef an der Seite von Heinz Winkler mitgemacht hatte und seit 18 Jahren erfolgreich die Chefposition inne hielt, stellte die neue Richtung vor. Das bisherige „Bistro del Tristan“ wird als Tristan Bistro in den Räumlichkeiten des Tristan weitergeführt, während in den Räumlichkeiten des bisherigen „Bistro del Tristan“ ab April das „Tristan Mar“ entsteht, in dem es künftig frische Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten geben soll.
foxycat - 17. Mär, 11:04
